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普洱生茶和熟茶的区别技巧

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,尽量不要将生茶和熟茶混合存放在一起。因为它们的香气类型不同,防止串味!

2019-12-08

掌握这六大点,方能喝懂普洱熟茶

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的香甜醇厚滑,怎么喝懂它呢品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。1、厚度熟普的厚度,是一种很舒服

2019-10-15

熟茶的发酵经验和想法!

普洱茶熟茶最大的特点,就是发酵带给我们的变化,同一厂家、同一年份、同一批次的茶,不同地区的存储、不同水质的冲泡,口感与内涵都有所不同。普洱茶熟茶的主要工艺是渥堆发酵,在渥堆的过程中,茶叶是处在温湿的环

2019-10-15

新型发酵技术?竹筐发酵比传统渥堆要好?

发酵,是普洱熟茶的核心技术,也是至关重要的一步。一款普洱茶,如果在发酵过程中,出现了一点差错,那么它的品质和滋味都会遭到严重的打击。现在的制茶行业,会格外重视茶叶的发酵技术,也在不断尝试与创新中,找到

2019-12-08

值得深藏的普洱茶知识

我们说普洱茶正确的杀青工艺是高温快速杀青,而且要杀熟杀透,这个过程中酶也被杀死了;但是又说普洱茶后期陈化需要酶的催化作用。于是有的朋友就疑惑:高温已经把酶杀死了,普洱茶后期还怎么转化呢?

2019-11-23

熟茶的陈化期分为四个阶段

20年左右的熟茶,可以说是可遇不可求。它的五项指标都非常好,药香显,化感十足,愉悦感很强。大家一般会称这个时期的熟茶为古董茶,市面上20年左右的熟茶,数量少,价格昂贵,不是普通人可以接触的到。

2019-12-08

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